柳生そだち

　自家製のパイ生地に
　　　かぼちゃ餡を包みました

　厳選した北海道産フレッシュバターをふんだんに使用した自家製パイ生地を仕込み、やさしい甘さのかぼちゃ餡を包みこみました。

　オーブンでこんがりときつね色に焼きあげた銘菓『柳生そだち』は、発売より40年以上愛されるロングセラー商品です。

　　ほくほくとした国産かぼちゃ

　柳生そだちの中に包む『かぼちゃ餡』は、国産かぼちゃを蒸して篩で裏ごしをした『かぼちゃペースト』と自家製の『白餡』をあわせて練りあげます。

　当店では国産のかぼちゃの中から、さっくりとしたパイ生地と合うものを選別して使用しております。

　　地名『柳生』

　当店の位置する柳生地区は、もとは武蔵国埼玉郡柳生村と称しました。江戸時代（文化・文政年間）に幕府直轄の教育機関である昌平坂学問所によって編纂された『新編武蔵風土記稿』によれば、室町時代（元亀年間）に開墾されたとされ、それ以前は「柳樹多く茂りたる原野」でした。

　現在では、東武日光線柳生駅や北川辺郵便局などが位置する比較的便利な土地ですが、柳生沼や水田の広がるのどかな場所です。