米粉の特徴 "しっとり" ”もっちり”感をお楽しみください

米粉の蒸菓子・焼菓子 みやび 通年商品 米粉入りのしっとり・ほろほろとしたこしあんそぼろ（村雨生地）に極柔らかな小倉餡をあわせ、丁寧に巻きあげました。 こしひかりロール 通年商品 米どころ加須市のブランド米 『北川辺こしひかり』 を 100 ％使用し 自家製粉した米粉でふんわり しっとり食感に仕上げた ロールケーキです。 小麦とは一味違った食感をお楽しみ下さい。

挽きたて米粉の風味と ”コシ・粘り”が感じられるお菓子

米粉の餅菓子 こしひかり団子 通年商品 北川辺こしひかりを使用したコシと粘りのあるお団子に、甘辛のみたらしのたれをからめました。

米粉独自のさっくり 軽い食感が魅力のお菓子

米粉の焼菓子 加須最中サブレ 米誉れ 通年商品 北川辺こしひかりの 安心・安全な米粉を使用した サックリと軽い食感が魅力の最中サブレ。

	【 こだわりの自家製米粉 】
	1. 北川辺の自社農場にて栽培・収穫 ※安心の産地証明・加須市登録商標『北川辺こしひかり』使用認可取得済   2. 風味を損なわないようこまめな自家精米   3. 工場内の製粉機で米粉に加工   4. 『米誉れ』や『こしひかり団子』等米粉菓子に使用     【 米粉のメリット 】         1. 米粉で新食感 しっとり・もっちり・さっくり…様々な食感を出すことができます。   2. 安心安全な食材 地元で生産されたお米をこまめに自家精米・自家製粉するので安心・安全な食材です。   3. 優れたアミノ酸バランス 米粉は良質なたんぱく質を含んでいて、アミノ酸スコアは小麦粉の1.7倍になります。   4. 油の吸収率が低くヘルシー 油を吸いにくいので、さっぱりと仕上がります。   加須・北川辺こしひかりの歩み（ PDF ）