ぶどう大福

　厳選国産高級葡萄
　　埼玉せきねのぶどう大福

　ぶどう大福の主役である葡萄は国産高級ぶどうとして知られ、芳醇な味わいを持つ『ナガノパープル』や爽やかな風味の『シャインマスカット』を厳選して使用しております。
　国産米より搗きあげた柔らかな餅生地に、フルーティなワインを用いた特製のワイン餡を包んで仕上げたこだわりのぶどう大福です。
　手土産としても喜ばれる当店人気の『ぶどう大福』を是非ご賞味ください。
（※ワイン餡は加熱することでアルコール分を飛ばしてあります）

　　こだわりのぶどう大福素材

＊＊　ナガノパープル　＊＊

　「ナガノパープル」は長野県で誕生した品種で、日本原産であり葡萄の王様と称される「巨峰」と、皮が薄く栽培が難しい希少品種「リザマート」の交配により誕生した大粒葡萄です。
　糖度が18～20度程度あるため甘みが強く酸味は穏やかな品種であり、渋みもなく、豊富な果汁感を味わえる逸品です。また、このナガノパープルは皮が薄く皮ごと食べられるため、豊富なポリフェノールを摂取することができます。

＊＊シャインマスカット＊＊

　シャインマスカットは広島県で誕生した品種で、“果物の女王”と呼ばれるヨーロッパ種の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の系譜をもつ「安芸津21号」と、同じくヨーロッパ種で食味の良い「白南」を交配した品種です。
　ナガノパープルと並び糖度は18～20度程度と高く、酸味は控えめです。しまりのある果肉は果汁が豊富で、マスカットの芳香を持つ近年人気の品種です。

＊＊ワイン／ワイン餡＊＊

　当店ではぶどう大福の主役である葡萄本来の風味を引き立てるために、果実味のあるフルーティなワインを厳選。独自に調合してワイン餡を練り上げ、餅生地の中に包み込んでいます。
　和菓子なのにワイン？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが葡萄の瑞々しく爽やかな香りを引き立てるための大切な隠し味です。

賞味期限	約 2 日
販売期間	９月上旬～１０月下旬（天候や葡萄の収穫状況により変動の可能性あり）
保存方法	１０℃以下 (※１)
特定原材料	なし (※２)