雅　- みやび – | 御菓子司せきね

　こしあんそぼろと
　　小豆の風味豊かな羊羹

　村雨（むらさめ）や高麗餅（こうらいもち）ともよばれる、こしあんと米粉をあわせた伝統的な和の蒸し菓子。

　村雨そぼろと大粒小豆『豊祝（ほうしゅく）』を使用した極柔らかな小倉羊羹を流しあわせ、渦状に巻いて仕上げました。小豆の風味を十分にお楽しみいただける逸品です。

　　こだわりの小豆『豊祝』

　『豊祝（ほうしゅく）』は北海道産小豆の中でも最も粒の大きい小豆を選りすぐった高級ブランドです。

　この小豆は皮が薄く、雑味のない上品な香りをもつため、餡をふんだんに使用するお菓子に最適です。

　　安心・安全・美味しい
　　　北川辺こしひかりを使用

　輪中の郷銘菓『みやび』に使用する米粉は、自家農場で収穫した北川辺こしひかりを製粉した安心・安全・良質なものです。村雨（むらさめ）生地は良質な米粉を使用することで独自のしっとり・ほろほろとした食感が生まれます。

　加須市は米の栽培面積・収穫量とも埼玉一を誇る米どころです。特に利根・渡良瀬の二つの河川に囲まれた北川辺地域では、古くから洪水によって肥沃な土壌が上流からもたらされたため、美味しいお米”北川辺こしひかり”が収穫されることで知られています。