現在販売中の上生菓子のご案内 2015/07/05

上生菓子のご案内

 

販売中の上生菓子のご案内

1. 朝顔  -練切製

(淡紅色・小豆こしあん入)

2. 木槿(むくげ)-練切製

(紅色・小豆こしあん入)

3. 釣道楽   -練切製

(淡黄色・小豆こしあん入)

4. 青楓  -練切製

(黄緑色・小豆こしあん入)

5. 清流  -練切製

(黄緑色・小豆こしあん入)

6. 涼風  -練切製

(淡水色・小豆こしあん入)

朝顔や木槿(むくげ)など夏の花を表現した上生菓子を販売中です。

※ 現時点でのラインナップです。

※ ご注文・お取り置き可能です(電話 0280-62-0002)。

※ 品切れ・意匠変更の可能性がありますのでご了承ください。

【旬の果】桃の雫の販売を開始しました

旬の果 桃の雫

淡紅色のもっちり外郎(ういろう)生地にあまずっぱいあんず餡を包み、桃の実をかたどった『旬の果 桃の雫』の販売を開始しました。

季節の果実を和菓子で表現した”旬の果”シリーズにおいて、青梅、さくらんぼに続く第三弾のお菓子です。冷やしても美味しい和菓子の実をご賞味ください。

涼菓あんどうふ好評販売中です!

あんどうふ

こんばんは。今日も湿気が多くあたたかい(暑い!?)天気でしたね。本日『御菓子司 せきね』では自家製のこしあんをつくるとともに、夏の人気商品「あんどうふ」をつくっていました。

あんどうふは葛(くず)で固めた水ようかんのようなお菓子なのですが、寒天を使用した通常の水ようかんとは違い、つるりとした食感の和菓子のお豆腐です。本日は多くのお客様にご購入いただけたので、商品が不足してしまい、店頭で注文を受けてからカット・包装する慌ただしい事態となってしまいました…少しお待たせしてしまったお客様、申し訳ありませんでした(^-^;

当店ではこちらのあんどうふの他、冷やして美味しい水まんじゅう抹茶プリンも販売中です。冷たいものが食べたくなった時には是非ご賞味ください。

現在販売中の上生菓子のご案内 2015/06/05

清流

販売中の上生菓子のご案内

1. 朝顔  -練切製

(淡紅色・小豆こしあん入)

2. 釣道楽 -練切製

(黄色・小豆こしあん入)

3. 青楓  -練切製

(黄緑色・小豆こしあん入)

4. 新緑  -かるかん製

(黄緑・柚子羊羹あわせ)

5. 河原撫子-練切製

(黒ごま練切・小豆こしあん入)

6. 虹   -練切製

(虹色・小豆こしあん入)

”涼”を演出する意匠が多くなって参りました。本年も人気の虹(練切製)販売中です。

※ 現時点でのラインナップです。

※ ご注文・お取り置き可能です(電話 0280-62-0002)。

※ 品切れ・意匠変更の可能性がありますのでご了承ください。

涼菓”水まんじゅう”販売開始

水まんじゅう

 

本日は昨日のじめっとした雨模様にかわり、からっとしたよい天気ですね。『御菓子司 せきね』では本日つるっとしたのどごしが心地いい水まんじゅうをはじめました。

水まんじゅうは葛粉や寒天を主原料とした和風生地に、お好みの餡を包み、冷やし固めたお菓子です。昨年は通常の小豆こしあんとともに杏子餡、木苺餡の三種類でお造りしておりましたが、まずは定番の小豆こしあんからの販売です!冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。

当店では現在、冷やして美味しいお菓子『あんどうふ』や『抹茶プリン』も発売中です。こちらも自家製餡や石臼挽きの宇治抹茶を使用したこだわりの商品ですので、是非お試しください。それではまた(^^)/

現在販売中の上生菓子のご案内

河原撫子

 

販売中の上生菓子のご案内

1. 河原撫子-練切製

(淡紅色・小豆こしあん入)

2. 釣道楽 -練切製

(黄色・小豆こしあん入)

3. 青楓  -練切製

(黄緑色・小豆こしあん入)

4. 新緑  -かるかん製

(黄緑・柚子羊羹あわせ)

5. 涼風  -練切製

(淡水色・小豆こしあん入)

6. 虹   -練切製

(虹色・小豆こしあん入)

”涼”を演出する意匠が多くなって参りました。本年も人気の虹(練切製)販売中です。

※ 現時点でのラインナップです。

※ ご注文・お取り置き可能です(電話 0280-62-0002)。

※ 品切れ・意匠変更の可能性がありますのでご了承ください。

【涼菓】”あんどうふ”がはじまりました

あんどうふ

こんにちは。だんだんと暑くなり冷たいものが美味しい季節がやってきましたね。『御菓子司 せきね』では本日より涼菓「あんどうふ」の販売を開始しました。

あんどうふは葛(くず)を使用したつるりとしたのどごしが特徴の夏のお菓子です。普通の水ようかんは寒天と砂糖・こしあんでつくるものですが、寒天の代わりに葛を使用することでこの独特の食感が生まれます。もちろん自家製餡を使用しています(^^)

甘すぎずさっぱりとしていて、何個でも食べられそうなお菓子のお豆腐”あんどうふ”は大・小2サイズご用意しておりますので、この機会に是非ご賞味ください!それではまた(^^)/

『御菓子司 せきね』では加須の暑い夏にむけて塩羊羹造りです!

塩羊羹

こんにちは。暖かい(暑い⁉︎)日が段々と多くなってきましたね。お菓子屋さんは火を使う仕事が楽しくなってくる季節になってきました^_^;

御菓子司 せきね』では本日、加須の暑い夏にむけて塩羊羹造りをしました。(当店のある加須市は暑さで有名な熊谷市や館林市のすぐ近くなんです💦)
夏に羊羹は重いかな〜と思われる方もいらっしゃると思いますが、当店の塩羊羹はゆっくりと煮溶かした天然寒天に自家製の風味豊かな小豆こしあんと白あんを合わせ、専用の天然塩を加えて仕上げたものなので、真夏でも思いのほかあっさりと美味しくいただけると思います(^^)

暑い日に塩羊羹を食べるときにはやはり冷た〜い緑茶か麦茶と一緒が一番合うと思います!北川辺本店のほか、道の駅きたかわべでも販売してますのでどうぞこの機会に召し上がってみてくださいね。また、『御菓子司 せきね』では塩羊羹のほかにも本練・小倉・黒糖羊羹などの特製羊羹もおつくりしております。

暑い日にはこまめな水分•塩分補給をして、体調管理をしっかりとしていきたいですね。それではまた(^^)/

 

特製羊羹

 

【上生菓子】花しょうぶを製造中です!

花しょうぶ

今日はこどもの日ですね。もうかしわ餅は食べましたか?「御菓子司 せきね」ではこしあん入と味噌あん入の2種類をおつくりしております。

写真は上生菓子の『花しょうぶ』です。先月、加須市で催された春の茶会でご注文頂いたものと同じデザインのもので、練切製小豆こしあん入りです。

花しょうぶといえば美しい紫色ですが、この色を出すのがなかなか難しいんです…というのは、ゆっくりと色の様子を見ながら着色したいところですが、練切は手の熱であたたまり固くなりやすいものなのです。つまり手の熱が伝わらないうちにいかに手早く・綺麗な色をだすかが重要です。色に関しても、同じ紫でも”青よりの紫”ではなく”赤よりの紫”の方が美味しそうに見えるんですよ。

 

旬の菓 さくらんぼ

もう一枚の写真はういろう製の『さくらんぼ』です。中には天然レモン果汁と皮の入った甘酸っぱいレモン餡を包みました。瑞々しいフルーツがより一層食べたくなるこれから時期、一足お先に和菓子のフルーツはいかがでしょうか?