季節菓子

こんにちは。暖かい（暑い⁉︎）日が段々と多くなってきましたね。お菓子屋さんは火を使う仕事が楽しくなってくる季節になってきました^_^;

『御菓子司せきね』では本日、加須の暑い夏にむけて塩羊羹造りをしました。（当店のある加須市は暑さで有名な熊谷市や館林市のすぐ近くなんです💦）
夏に羊羹は重いかな〜と思われる方もいらっしゃると思いますが、当店の塩羊羹はゆっくりと煮溶かした天然寒天に自家製の風味豊かな小豆こしあんと白あんを合わせ、専用の天然塩を加えて仕上げたものなので、真夏でも思いのほかあっさりと美味しくいただけると思います(^^)

暑い日に塩羊羹を食べるときにはやはり冷た〜い緑茶か麦茶と一緒が一番合うと思います！北川辺本店のほか、道の駅きたかわべでも販売してますのでどうぞこの機会に召し上がってみてくださいね。また、『御菓子司せきね』では塩羊羹のほかにも本練・小倉・黒糖羊羹などの特製羊羹もおつくりしております。

暑い日にはこまめな水分•塩分補給をして、体調管理をしっかりとしていきたいですね。それではまた(^^)/

今日はこどもの日ですね。もうかしわ餅は食べましたか？「御菓子司せきね」ではこしあん入と味噌あん入の２種類をおつくりしております。

写真は上生菓子の『花しょうぶ』です。先月、加須市で催された春の茶会でご注文頂いたものと同じデザインのもので、練切製小豆こしあん入りです。

花しょうぶといえば美しい紫色ですが、この色を出すのがなかなか難しいんです…というのは、ゆっくりと色の様子を見ながら着色したいところですが、練切は手の熱であたたまり固くなりやすいものなのです。つまり手の熱が伝わらないうちにいかに手早く・綺麗な色をだすかが重要です。色に関しても、同じ紫でも”青よりの紫”ではなく”赤よりの紫”の方が美味しそうに見えるんですよ。