生菓子

季節の上生菓子

選和菓子職人謹製 季節の上生菓子
季節がわり商品
 日本の長い歴史の中で培われてきた多彩な製菓技法を用いて、四季のうつろい・花鳥風月を表現したお菓子を『上生菓子(じょうなまがし)』や『主菓子(おもがし)』といいます。
 御菓子司せきね では厳選した国産素材を使用しながら、心をこめてひとつひとつ丁寧に手造りしております。五感の総合芸術とも呼ばれる繊細な上生菓子を通じて、うつろいゆく日本の四季を感じ取って頂ければ幸いです。
七夕さま  

七夕さま

通年商品  

 童謡『たなばたさま』を作曲したことで知られる音楽家、下總皖一(しもおさかんいち)は加須市の出身です。
 ふっくらと炊いた小豆にお餅と栗を包み、織姫と彦星に見立てた可愛らしいお菓子です。
三國最中    

三國最中

通年商品

 当店近くにあります埼玉・群馬・栃木の県境は全国的に珍しい平地に存在する三県境です。
 香ばしい最中種に狭山茶餡、大麦餡、小豆餡の三種の餡をはさんで仕上げました。
初代柏戸力士餅  

初代柏戸力士餅

通年商品

 加須市柏戸に生まれ、江戸時代安政年間に活躍した力士『柏戸村エ門(初代柏戸)』に因んでお造りした餅菓子。
 滋味深い黒糖求肥に国産きな粉をたっぷりとまぶしました。
羽衣  

羽衣

通年商品

 天女が身に着け天に昇ることのできるという『羽衣』のイメージから先代が命名した和洋折衷の銘菓。
 自家製黄味餡をうっすらホワイトチョコでコーティングしました。
みやび  

みやび

通年商品

 輪中の郷”北川辺”をゆったりと優雅に流れゆく水と時間(とき)を写しとった小豆の蒸菓子。
 こし餡そぼろと大粒小豆を使用した極柔らかな小倉羊羹を流しあわせ、渦状に巻いて仕上げました。
輪中乃郷羊羹  

輪中乃郷羊羹

通年商品

 国産の一等級小豆を自家製餡にして使用した風味豊かな特製羊羹。
 和栗・本練・小倉の三種の羊羹に仕立てました。
抹茶プリン  

抹茶プリン

通年商品

 京の石臼挽き宇治抹茶を100%使用した和風プリン。
 生クリーム、牛乳、寒天を使用したなめらかなプリン生地に、自家製かの子豆を加えて仕上げました。
こしひかりロール  

こしひかりロール

通年商品

 米どころ加須市のブランド米 『北川辺こしひかり』 を 100 %使用し 自家製粉した米粉でふんわり しっとり食感に仕上げた ロールケーキです。
 小麦とは一味違った食感をお楽しみ下さい。
こしひかり団子  

こしひかり団子

春・秋・冬商品

 自家農場で収穫された加須市の地域ブランド米『北川辺こしひかり』を自家精米・自家製粉して使用したこだわりのお団子。