焼菓子

輪中焼

武州埼玉極みどら焼き 輪中焼
通年商品
 埼玉県産小麦『あやひかり』と新鮮卵をたっぷりと使用したしっとりどら焼き生地を一枚いちまい丁寧に手焼きし、北海道産大粒小豆でつくった極柔らかなつぶ餡をはさんで仕立てました。
 当店で使用するどら焼きの粉は埼玉県で生産・加工される小麦『あやひかり』の無漂白小麦粉です。従来国産小麦粉は菓子造りに不向きとされてきましたが、当店では職人の技によりもちもちとした食感を活かしたどら焼きの生地としました。甘さ控えめで小豆の風味の活きた餡とのハーモニーをお楽しみ下さい。
栗彩  

栗彩

通年商品

 埼玉県産小麦『あやひかり』に北海道産フレッシュバターをあわせた香りのよい生地を仕込み、栗の風味の活きた渋皮栗の甘露煮と自家製白餡を包んでしっとりと焼き上げました。
梅しぐれ    

梅しぐれ

通年商品

 卵たっぷりの黄味餡生地に甘酸っぱい国産梅の甘露煮と北海道産手亡豆から仕込んだ自家製白餡を包みました。種に注意してお召し上がり下さい。
若桃しぐれ  

若桃しぐれ

通年商品

 卵たっぷりの黄味餡生地に早摘みした国産若桃の甘露煮と自家製白餡を包みました。種まで食べる事の出来る桃の形の可愛らしい焼菓子です。
鬼蓮の郷  

鬼蓮の郷

通年商品

 加須市北川辺地域に自生する天然記念物『オニバス』をモチーフとした銘菓。
 黒糖を使用した和風のクッキー生地に白ごま・かぼちゃの種を練りこみ、オーブンでこんがりと焼きあげました。
米誉れ  

米誉れ

通年商品

 埼玉県一の米どころ加須のブランド米『北川辺こしひかり』を自家製粉して使用したサックリとした食感が特徴の最中サブレ。
柳生そだち  

柳生そだち

通年商品

 厳選した北海道産フレッシュバターをふんだんに使用した自家製パイ生地を仕込み、やさしい甘さのかぼちゃ餡を包みこみました。
麦ふうせん   

麦ふうせん

通年商品

 隣接する群馬県産大麦を煎って挽いた粉である『麦こがし』をふんだんに使用した、麦の風味豊かな『ポルボローネ』です。
 『ポルボローネ』とは、スペイン・アンダルシア地方発祥の祝い菓子であり、口の中に入れればほろほろと溶けだすような食感が特徴のお菓子です。