季 節 菓 子

　生 菓 子

		季節の 　　上生菓子 季節がわり商品
厳選した素材と伝統技法を用いて四季のうつろい・花鳥風月を表現した彩（いろどり）の和菓子。
		七夕さま 通年商品
童謡『たなばたさま』を作曲したことで知られる音楽家、下總皖一（しもおさかんいち）は加須市の出身です。 　ふっくらと炊いた小豆にお餅と栗を包み、織姫と彦星に見立てた可愛らしいお菓子です。
		三國最中 通年商品
当店近くにあります埼玉・群馬・栃木の県境は全国的に珍しい平地に存在する三県境です。 　香ばしい最中種に狭山茶餡、大麦餡、小豆餡の三種の餡をはさんで仕上げました。
		大杉ばやし 通年商品
当地に伝わる祭りばやし『大杉ばやし』をモチーフとした、国産栗入りの瑞々しい粒あんをはさんだ最中です。香ばしく焼成した最中種で仕上げました。
		初代柏戸 　　　力士餅 通年商品
加須市柏戸に生まれ、江戸時代安政年間に活躍した力士『柏戸村エ門（初代柏戸）』に因んでお造りした餅菓子。 　滋味深い黒糖求肥に国産きな粉をたっぷりとまぶしました。
		羽衣 通年商品
天女が身に着け天に昇ることのできるという『羽衣』のイメージから先代が命名した和洋折衷の銘菓。 　自家製黄味餡をうっすらホワイトチョコでコーティングしました。
		みやび 通年商品
輪中の郷”北川辺”をゆったりと優雅に流れゆく水と時間（とき）を写しとった小豆の蒸菓子。 　こし餡そぼろと大粒小豆を使用した極柔らかな小倉羊羹を流しあわせ、渦状に巻いて仕上げました。
		輪中乃郷羊羹 通年商品
国産一等級小豆を自家製餡にして使用した風味豊かな特製羊羹。 　生の和栗から仕込んだ栗羊羹、小豆本来の風味を楽しめる本練羊羹の二種をお造りしております。
		抹茶プリン 通年商品
京の石臼挽き宇治抹茶を100％使用した和風プリン。 　生クリーム、牛乳、寒天を使用したなめらかなプリン生地に、自家製かの子豆を加えて仕上げました。
		こしひかり 　　　ロール 通年商品
米どころ加須市のブランド米 『北川辺こしひかり』 を 100 ％使用し 自家製粉した米粉でふんわり しっとり食感に仕上げた ロールケーキです。 　小麦とは一味違った食感をお楽しみ下さい。
		こしひかり団子 春・秋・冬商品
自家農場で収穫された加須市の地域ブランド米『北川辺こしひかり』を自家精米・自家製粉して使用したこだわりのお団子。
		黒糖まんじゅう 春・秋・冬商品
風味豊かな沖縄黒糖を厳選して使用した黒糖饅頭。 こだわりの黒糖生地で自家製こし餡を手包みし、昔ながらの蒸篭でふっくらと蒸し上げました。

　焼 菓 子

		輪中焼 通年商品
埼玉県産小麦『あやひかり』と新鮮卵をたっぷりと使用した生地を銅板の上で一枚いちまい丁寧に手焼きし、北海道産大粒小豆でつくった極柔らかなつぶ餡をはさんで仕上げました。
		栗彩 通年商品
埼玉県産小麦『あやひかり』に北海道産フレッシュバターをあわせた香りのよい生地を仕込み、栗の風味の活きた渋皮栗の甘露煮と自家製白餡を包んでしっとりと焼き上げました。
		梅しぐれ 通年商品
卵たっぷりの黄味餡生地に甘酸っぱい国産梅の甘露煮と北海道産手亡豆から仕込んだ自家製白餡を包みました。種に注意してお召し上がり下さい。
		若桃しぐれ 通年商品
卵たっぷりの黄味餡生地に早摘みした国産若桃の甘露煮と自家製白餡を包みました。種まで食べる事の出来る桃の形の可愛らしい焼菓子です。
		鬼蓮の郷 通年商品
加須市北川辺地域に自生する天然記念物『オニバス』をモチーフとした銘菓。 　黒糖を使用した和風のクッキー生地に白ごま・かぼちゃの種を練りこみ、オーブンでこんがりと焼きあげました。
		米誉れ 通年商品
埼玉県一の米どころ加須のブランド米『北川辺こしひかり』を自家製粉して使用したサックリとした食感が特徴の最中サブレ。
		柳生そだち 通年商品
厳選した北海道産フレッシュバターをふんだんに使用した自家製パイ生地を仕込み、やさしい甘さのかぼちゃ餡を包みこみました。
		麦ふうせん 通年商品
隣接する群馬県産大麦を煎って挽いた粉である『麦こがし』をふんだんに使用した、麦の風味豊かな『ポルボローネ』です。 　『ポルボローネ』とは、スペイン・アンダルシア地方発祥の祝い菓子であり、口の中に入れればほろほろと溶けだすような食感が特徴のお菓子です。

　慶 事 菓 子

※ 要予約商品（1週間前迄にはご注文ください）

		一升餅 予約商品
コシのある国産米を搗きあげました。 　ご注文により『寿』やお子様の名前を書いてお造りしております。
		お赤飯 予約商品
厳選した国産一等米にささげをあわせ自然な風合いに仕上げました。
		紅白饅頭 予約商品
自家製餡を包み、昔ながらのせいろでふっくらと蒸しあげました。

　弔 事 菓 子

※ 要予約商品（1週間前迄にはご注文ください）

		焼き饅頭 （春日饅頭） 予約商品
たっぷりこし餡のつまった大きなお饅頭。 　蓮の花やヒバの葉の焼き印をのせ仕上げました。
		お供え団子 予約商品
地域の法事で使われる白いお団子。もっちり素朴な味わいです。
		青白饅頭 予約商品
自家製餡を包み、昔ながらのせいろでふっくらと蒸しあげました。