米粉の菓子

北川辺こしひかりのお菓子

加須・北川辺こしひかり 米粉の菓子 



しっとり 米粉の菓子 米粉の特徴 "しっとり"
”もっちり”感をお楽しみください

  米粉の蒸菓子


雅 みやび

雅 -みやび-
通年商品

米粉入りのしっとり・ほろほろとしたこしあんそぼろ(村雨生地)に極柔らかな小倉餡をあわせ、丁寧に巻きあげました。
わたら瀬

わたら瀬
季節がわり商品

もっちり『軽羹』としっとり『浮島』の2種類の和風生地に柔らかな『季節の羊羹』を重ね、上品な甘さに仕立てた創作菓子。
もっちり 米粉の菓子 挽きたて米粉の風味と
”コシ・粘り”が感じられるお菓子

  米粉の餅菓子


北川辺 こしひかり団子

こしひかり団子
通年商品

北川辺こしひかりを使用したコシと粘りのあるお団子に、甘辛のみたらしのたれをからめました。
さっくり 米粉の菓子 米粉独自のさっくり
軽い食感が魅力のお菓子

  米粉の焼菓子


米誉れ

加須最中サブレ 米誉れ
通年商品

北川辺こしひかりの 安心・安全な米粉を使用した サックリと軽い食感が魅力の最中サブレ。
米粉 リーフパイ

米こめ菓 リーフパイ
通年商品

米粉を練りこんださっくり食感のクッキーを手打ちのパイ生地で包みこみ、こんがりきつね色に焼きあげました。
 加須・北川辺こしひかり 米粉の菓子2
 
こだわりの米粉菓子を作るために
1. 北川辺の自社農場にて栽培・収穫
※安心の産地証明・加須市登録商標『北川辺こしひかり』使用認可取得済
 
2. 風味を損なわないようこまめな自家精米  
3. 工場内の製粉機で米粉に加工  
4. 『こしひかり団子』や『かしわ餅』に使用  
北川辺こしひかり
  【 米粉のメリット 】  
     
1. 米粉で新食感
しっとり・もっちり・さっくり…様々な食感を出すことができます。
 
2. 安心安全な食材
地元で生産されたお米をこまめに自家精米・自家製粉するので安心・安全な食材です。
 
3. 優れたアミノ酸バランス
米粉は良質なたんぱく質を含んでいて、アミノ酸スコアは小麦粉の1.7倍になります。
 
4. 油の吸収率が低くヘルシー
油を吸いにくいので、さっぱりと仕上がります。
 
加須・北川辺こしひかりの歩み
加須・北川辺こしひかりの歩み( PDF )